因玉米、高粱苗中含有一种氰甙的有机化合物，牲畜吃后1小时左右，就会出现流涎呕吐、心跳加剧、腹胀腹痛等病症，重者会死亡。据统计，今年7月1日至9日江苏省阜宁县吴滩镇13个村108个组中因用鲜高粱、玉米苗喂猪，已有3头猪中毒，1头死亡。
    为什么牲畜吃了这类青秸杆后会引起中毒呢？据有关资料分析表明，这类鲜嫩秸杆内，经食用后会产生化学反应，产生含有一种叫氰甙的剧毒物质。须详细说明的是，这种青稞植物本身没有毒，但猪牛羊吃后，在体内水解酸和盐酸的作用下，会产生这种叫氰甙的剧毒物质，氰酸和氰离子能控制细胞内很多酶的活性，阻止和破坏细胞组织的氧呼吸，从而使牲畜出现上述病态甚至死亡。
    那么，猪牛羊误食高粱、玉米苗中毒后怎么办？可在兽医人员现场指导下，立即进行急救。其方法是：首先用1％的高锰酸钾洗胃，然后用防风200克、甘草200克、绿豆250克、白糖200克，熬水（灌）饮服，或用5％的亚硝酸钠50毫升和5％葡萄糖500毫升混合后静脉注射。采取上述急救方法24小时后，即可解毒康复。如因中毒过深，可在用药4小时后再重复数次，直至治愈。
    对于有些户在缺饲料情况下，用鲜高粱、玉米苗喂农畜时，可采取切碎沤制1个月后，待青料发酵后，每顿少许掺些其它料后，拌匀喂猪牛羊，以免一下吃多了中毒。